四月南風慶祝母親節長崎蛋糕 ~卡斯提拉Castela,卡滋卡滋的雙目糖
朋友千 里迢迢從南部殺上來,所以就跟著排隊買了,買完,我們相約去吃飯,好奇打開長形蛋糕禮盒,已經先切便便,試吃了一塊,覺得超甜的,可是又忍不住拿了兩三塊,要不是朋友制止我回去再吃,那整條一定被我當場吃光。

四月南風的魔法公主方形禮盒,他們稱方形卡斯提拉蛋糕,猛然一看好像古早時候阿嬤睡的海綿枕頭。




古法的手感功夫,糖的發酵,五種食材的完美比例搭配,和工序、時間、溫度的嚴實掌控,簡單又不簡單。
如蜜般的蛋香氣,滿室芳香,吸引蒼蠅飛來攪局。


源自日本 ~~ http://ja.wikipedia.org/wiki/
白双糖(しろざらとう)とは、蔗糖を結晶させた砂糖の一種である。一般的な通称はザラメ糖・白ザラメ。
元々は粒の目が粗いことから「あらめ」と呼ばれ「粗目」と表記されていたが、次第に発音が訛って「ざらめ」と呼ばれるようになり「双目」と当て字されるようになった。
製法はグラニュー糖や氷砂糖と同じ方法で糖液を結晶させる。その粒は氷砂糖より小さいが、目ではっきり確認できる程の大きさで、平たい直方体になっている。
砂糖としての純度が極めて高く、ある程度の高温までなら透明さを保つ事から、菓子の原料に使用されることが多い。
顆粒比冰糖小,並且是一個扁平的平行六面。

給家人試吃結果 ~ 覺得雙目糖吃起來的口感很特別,同時也是四月南風卡斯提拉蛋糕的特色。
家人覺得以往吃起來的蜂蜜蛋糕都比較綿綿軟軟,四月南風卡斯提拉蛋糕體氣孔比較大,口感比較粗,卡古早味啦!


父代母職 ~ 給最親愛的爸爸,每一天都快樂。

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