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年菜不煩惱 ~ 豐原老東家滷味、外帶年菜,東陽食品蓋世滷功 ~ 台中市伴手禮NO1 ~

 出乎意料,【東陽食品行】(豐原老東家滷味)是一間普通不過但是很大的 " 家 ",踏進家門口,馬上被吆喝著用菜,幾位媽媽在大鍋前辛勞備菜、揮汗如雨。還沒看到今天的重頭戲【年菜】,老闆娘東麗姐招呼著大家趕快坐下來,先吃再說!
第一次,我好像嫁出去的女兒回娘家過年的感覺,有些生疏,旁邊坐著不認識的人,卻很自在,大家自助式拿碗拿筷子,邊吃邊聊。
言談中,從遠遠的家門口進來一位接著一位來購買滷味的賓客,皆被東麗姐請進來坐著一起吃。
第一次,是我還沒開始採訪、拍照,就先動筷子。
蘋果日報的報導,文字透露著記者對東麗姐的敬意,聞者令我動容,對東麗姐有初步認識,當面她太忙,沒有進一步的溝通,透過觀察她與客人的互動。她相當客氣又和藹可親,就跟朋友介紹的一樣,是位媽媽。
東陽食品「團圓年菜大餐」預購年菜隨貨附贈保溫保冷袋一個,詳情訂購網頁
吉羊開運年菜A餐
內容有 :
1.極品鮑魚佛跳牆(3000克)
2.御膳醬鴨(全鴨)
3.鴻運獅子頭(五顆)
4.招財糖醋鯧魚(1000克)
5.天工元蹄(600克)
6.如意烏魚子(3.5兩)
7.一品炭烤豬肋排(500克*2份)
8.櫻花蝦米糕(10份)
9.香酥海鮮捲(10份)
10.粽禮乾坤黑糖麻糬(10顆)

東陽食品(豐原老東家滷味)【極品鮑魚佛跳牆,有墨西哥鮑魚、紅棗、土雞肉、豬腳筋、香菇、排骨、蓮子、杏鮑菇、鳥蛋、栗子等,十多種食材吸收高湯的甘醇。
鮑魚吃起來質地軟嫩,用旺火燒沸再用文火慢燉,肉入口即化。
[御膳醬鴨],以中藥材、醬油等小火慢煮,吸飽湯汁的鴨肉吃起來軟嫩可口,用滷的不同一般水蒸韌口。尤其另外一種滷味鴨翅,更佳吮指回味。
[鴻運獅子頭],眷村風味招牌菜,看了就想吃,直接白飯配五碗也不嫌多,一大顆一碗,弄散了軟滑豬絞肉,隨著飯香拌著肉香,難怪說會讓人想起家鄉的媽媽,樸實的風味是最強的,大魚大肉皆不及
所以為什麼史帝芬周吃到火雞的叉燒飯會想哭。:'(
[招財糖醋鯧魚],金鯧魚先炸,加上開胃爽口的糖醋醬汁,誘引人多添飯幾碗。
[天工元蹄],一頭豬僅僅二塊蹄膀可供製作,先汆燙再油炸逼出多餘脂肪,然後以醬汁深滷,富含膠質,肥而不膩。那個醬汁再加上筍絲,歐!下飯!:-P
 
[如意烏魚子],台灣特產純手工日曬,黃金般的色澤是上天恩賜的佳餚。兩面浸泡高粱酒,烤3~4分鐘有起泡,搭配水梨或蘿蔔、蒜片,囌!口水流下來了!

[一品炭烤豬肋排],使用各種辛香料醃漬肋排兩天,再將肋排放入烤箱中以250℃高溫烘烤。直接拿起大支肋排大口咬下,嘴巴生香,口水四溢,不阻止手會停不下來。:-P
[老東家櫻花蝦米糕]每一口都嘗的到新鮮櫻花蝦,Q彈的糯米、肉絲、香菇、菠菜,剛剛好的鹹香,又是一道欲罷不能的美味。:'(
[香酥海鮮卷],新鮮的花枝及蝦仁+魚漿精製,捲上一層高麗菜再包覆麵衣。外皮酥脆、餡料飽滿。
[粽禮乾坤黑糖麻糬],QQ的麻糬和綿密紅豆餡,端午節也可以送禮呢!

吉羊開運年菜B餐

內容有 :
1.人參八寶鮮土雞(3000克)/極品鮑魚佛跳牆(3000克)二 選一
2.一品燒雞(全雞)
3.天工元蹄(600克)
4.如意烏魚子(3.5兩)
5.櫻花蝦米糕(10份)
6.香酥海鮮捲(10份)
7.粽禮乾坤黑糖麻糬(10顆)
[人蔘八寶鮮土雞],由大骨、雞骨、鮮蔬熬煮六小時以上的高湯,將紅棗、栗子、枸杞、香菇、蒜仁、老薑、杏鮑菇、韓國人蔘與切丁鮑魚置入雞腹中,湯味鮮美,肉質軟嫩不柴,已達骨肉分離的境界。


[一品道口燒雞],上等鹿野土雞,先煮、後炸、再用二十幾種中藥及獨門滷汁,經長時間燜滷細熬。立刻就想扒它的皮、拆它的骨、啃它的肉。

~~立刻想嚐東麗姐的蓋世滷功~~
東陽食品行 (老東家) 官網
地址:台灣台中市豐原區大豐路5段218號
客服手機:0960-606189、0931-110948
TEL:04-25346488 FAX:04-25346431
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每年的年菜都有些不一樣喔!! ;-)
延伸閱讀 : 北海岸開運年菜
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