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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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杯子田 ~ 認真傳遞的生活滋味 ~ 沉浸幸福的義式創意料理

 主廚Kimi將生的義大利麵煮熟,拿捏份量一把下到180度油溫裡,固體成型後酥酥脆脆的現炸義大利麵拿去泡湯,以新鮮番茄、洋蔥、蒜頭、新鮮辣椒切丁熬煮湯頭。炸過的麵條更容易裹附湯汁,相當入味,湯底還加入蟹管肉、加拿大干貝、魚肉片、北寄貝、厚切花枝等海鮮食材,豐富口感層次多元。
酸辣的海鮮湯很開胃,浸過的麵條脆脆又QQ的。:-P
主廚Kimi熟悉日、法、義料理,杯子田的菜單都是她一手包辦,飯店豐富的經驗集合所長發揮鬼才般的創意,季季推出新的義式創意料理。
本季新菜推薦 ~ 杯子田海鮮辣味湯麵,還有杯子田藏寶袋、杯子田沙朗牛排義大利麵
看起來很厚重的藏寶袋,其實派皮才0.1mm薄,裏頭藏了海陸食材及濃郁的起司和青醬佐味,以牛後腿肉及背脊肉3:7比例調配而成的純手工牛肉餅,好嫩好嫩、彈牙的鮮蝦與貓魚 (油鲶科),原來牛肉也可以跟海鮮在一起啊!
打開藏寶袋視覺的驚喜,嘴巴跳出來的青醬比看得還讓人津津有味。
 
 
沙朗牛排選用澳洲牛肋脊部位,運動量較少,所以肉質細嫩,油花分佈均勻,以七、八分原味煎烤,什麼都不加最好。主廚建議一小口牛肉搭上微辣蒜香的清炒義大利麵這樣吃,兩者香氣十足,煮得剛剛好的麵條還裹附爆香的蒜碎,既開胃又有飽足感。



經典招牌菜之一 蒜香清炒義大利麵襯唐揚雞
去骨雞腿用自製醬料醃製,裹粉酥炸,吃起來有酸酸辣辣的南蠻漬味道,順口的辣味讓嘴巴不油膩。
撒滿帕馬森起司的海鮮焗烤飯 ~ 放滿蟹管肉、加拿大干貝、魚肉片、北寄貝、厚切花枝的深海美食,每一口都像是尋找寶藏般,不知道會吃到什麼?

銀槍烏賊燉飯
顏色漂亮的鬱金香燉飯,淋上陳年葡萄酒醋熬煮成的醬汁,與澎湖小管還有煎烤過的烏賊一起,飯更鮮美。
香草優格豬排襯鍋巴飯 ~ 聽主廚說這個豬排用了很多香料醃製,做法結合歐洲、南北絲路,以香草、孜然、小茴香、荳蔻之義式香料和希臘優格醬,聽起來很複雜,吃起來只有一個字 ~ 嫩 ~ 如果要在嫩上畫龍點睛,那就是細緻 ! 香香的鍋巴飯、馬鈴薯、醃製酸蘿蔔,以上每道皆很豐富,三五好友一起來,多點幾道招牌分食,吃得巧又吃得飽喔1
既然叫杯子田,當然用杯子吃飯啦! 而這馬克杯牆可是相當有意義的,是餐廳為自己在世界展望會所認養的小朋友開墾的一片田園,讓顧客認購杯子,將款項捐給小朋友,客人店內喝飲料也能享有85折優惠。

凡點餐還附日月潭紅茶鋼杯一杯喔!
杯子田的logo設計是由許多的杯子推砌成的一棵樹,象徵穩紮穩打的寓意,主廚Kimi 和 店長Celia 共同創業打造一家幸福的店,店小巧很溫馨,店內的桌椅家具擺飾都是二人親手DIY,五告認真。



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