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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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如何分辨好油 ? 100%阿根廷蜜納絲Minas純葵花油和阿琬師的灶咖~油的品質決定健康的價值

 100%原裝進口,來自阿根廷最肥沃的彭巴草原,天然的氣候條件,充足的日照,肥沃的土地和黑色的土壤,種植葵花的葵花籽作為原料。葵花的天然清香、色澤金黃。有豐富的維生素C、維生素B3、β胡蘿蔔素、鉀等營養成分,不飽和脂肪酸高達90%以上。
用好油,油脂才安定,超低油煙,身體才健康,不只可以煎煮炒炸,亦可做涼菜、冷餐的調味油。

這一桌食材的來歷也不簡單喔!綜合我去玩的地方帶回來的土產~~
有卓蘭民宿的土肉桂葉和香水檸檬、彰化全國麗園大飯店的手工菜頭粿關子嶺的大香菇、自己種的有機茄子;希望之丘的楊桃醬、泰國空運回來的泰式酸辣醬、韓國辣椒醬、高雄荔枝啤酒;白吐司、蛋、韓式年糕、胡蘿蔔、兩隻去骨雞腿、五花肉。
通通用這瓶蜜納絲Minas葵花油發揮創意料理。
一開始我很想搞韓式菜,才去買了年糕和韓國辣椒醬,自己先做了一道。
將香菇、洋蔥、甜不辣切成條狀,雞腿先川燙過再剁成一口大小,先油煎七分熟,再將蔬菜和年糕丟下去,和現成的韓式辣椒醬兩匙加水拌一拌。
自製的春川辣炒雞排十分鐘內搞定!:-P
料理的過程中我使用電磁爐與平底鍋,因為電磁爐只能達140~ 160的高溫,所以我到阿琬師的灶咖和全能家庭主婦阿琬師一起搞出好菜。順便實驗一下葵花油。
油與什麼在一起容易逼波逼波的吵架?
阿琬師說現成的蘿蔔糕,煎蘿蔔糕跟魚一樣都需要一點點的耐心,一點點的油就好,倒油的時候,阿琬師也注意到了,瓶口似乎有做過設計,為什麼倒油時它不會沾到瓶口,而且她說油真的品質很安定,以往她煎蘿蔔糕都會逼波逼波的吵架,蜜納絲Minas葵花油是很peace的與蘿蔔糕說話。
吵架也會口渴,葵花油繼續和五花肉說話。
一點點的油就好,因為豬皮會逼波逼波的噴油出來,他罵著葵花油說,我的油很多,油不得你來插一腳啊!
阿琬師的魚香茄子 ~

材料 : 肉桂葉兩片、蒜頭適量、五花肉、茄子斜段。
做法 : 蒜頭拍粒,茄子切斜段用水川燙(也可先半油煎,這樣容易維持原色)蒜頭爆香與茄子一起炒,利用醬油著色和鹹度,加水半杯悶著讓茄子軟化,加兩片現成的肉桂葉熱一熱盛盤。
阿琬師的辣炒五花肉 ~
材料 : 香菇切片、年糕條、紅蘿蔔絲、蔥段、五花肉、韓國辣椒醬
作法 : 一點點葵花油,五花肉煸香,蔥段、紅蘿蔔絲、香菇切片一起炒,二碗水下和兩匙辣椒醬與年糕蓋鍋悶著,收汁即可盛盤。
阿琬師的泰式酸辣雞腿排 ~

材料 : 去骨雞腿排兩支、泰式酸辣醬、蔥段、糖、醋(糖、醋可用可不用)
作法 : 葵花油一點點,先將有皮的朝下,再翻面煎,雙面成金黃色先盛盤,同鍋,泰式酸辣醬二大匙,糖、醋各適量熱炒最後加入蔥段,將酸辣醬淋上煎好的雞腿排即可。
雞腿排煎好的油沒有多餘的油耗,阿琬師再次稱讚油的品質真的很好!她隨即問我哪裡可以買得到?
官網上說現在愛買和頂好超市都能買到喔!
阿琬師的灶咖三餐必備好油,油脂安定,高溫不發煙,實驗成功。
耶! 感覺這桌還有其他東西沒寫出來欸! 其他菜色看這裡!
如何分辨好油 ? 眼睛看、鼻子聞、嘴巴吃、用手觸
乾乾淨淨、什麼都沒有,天然油具有天然種子的顏色。品質好的豆油為黃色,花生油為淡黃色或淺橙色;菜籽油為黃中稍綠或金黃色;葵花油為淺黃色。
聞氣味,什麼都沒有,不應該有香精和其他的味道。
用手摸不會黏稠。
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