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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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十全十美のPotato DIY馬鈴薯沙拉丸子

馬鈴薯冰過之後, 皮很好撕 !  
DIY 馬鈴薯套餐  ~~ 胡椒香煎薯塊
 

馬鈴薯整塊帶皮進蒸鍋炊熟, 取出切片, 在平底鍋灑上胡椒鹽 , 煎到微焦帶金黃色即可! 口感有點溼度又軟軟的! 味道很香, 忍不住把兩塊馬鈴薯都吃光了!

DIY 二 ~~ 馬鈐薯香煎胡椒片。跟薯塊一樣啦! :-P 切得比較薄! 但口感比較脆!
三 ~ 馬鈐薯沙拉丸子

兩塊馬鈴薯帶皮蒸鍋炊熟之後,  取出刮下馬鈴薯皮,  切成小塊再入蒸鍋炊ㄧ次, 取出的軟度適中, 用工具 (勺子 or 煎匙) 壓成泥 , 加入全熟的水煮蛋壓成小碎花, 和馬鈴薯泥拌在一起, 加入適量玉米 (兩湯匙) * 加了玉米咬起來有香, 甜, 脆的口感 , 加入美乃滋 (250g ) * 依自己的口味比例調整, 全部混拌捏成丸子即可!

四~馬鈴薯玉米火腿煎餅
作法與上述同。調味料:胡椒粉、雞粉。表面沾太白粉煎,餅皮較堅固。

另外一種做法 : 取材自 愛料理 
先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間,而且也讓煎餅變得清爽不油膩,每一口都吃得到香酥的外皮之外,還有粒粒飽滿、清脆口感的玉米,清甜的滋味讓煎餅只需要少少的調味就非常好吃^__^

我的做法還是將馬鈴薯先蒸成泥 ~ 刨絲減少烹調時間, 但是增加準備時間~ 食材有限, 沒有麵粉, 形狀不好定型會散掉, 一點點油,中火煎至焦黃,蛋就會薄薄脆. 沾醬油、蕃苆醬、豆瓣醬超對味。
愛料理的材料 :

食材 ( 3 人份

  • 馬鈴薯1個
  • 高麗菜絲50g
  • 綠巨人特甜玉米粒3大匙
  • 火腿2片
  • 1根
  • 2個
  • 低筋麵粉4大匙
    • 調味料
    • 1/2茶匙
    • 黑胡椒適量


      五 濃得化不開馬鈴薯濃湯
      有薯塊有口感
       
薯泥綿綿滑滑!
 
食材有限,只有馬鈴薯二顆,火腿、玉米,雞湯塊、水。
兩塊馬鈴薯先去皮在電鍋蒸熟,用湯勺壓泥, 加一塊雞湯塊, 適量水 (ㄧ大碗)中火煮沸, 大約十分鐘後湯變濃稠再加入玉米和火腿, ㄧ分鐘即可上桌! 或者全部一起放一起煮 ~ 馬鈴薯帶玉米和火腿香味, 火腿會染色, 湯會變紅!
想吃薯泥口感, 電鍋蒸兩次.

PS : 加奶油和牛奶更添風味!  實在很想衝去2 km外的7-11買鮮奶.

 

午 餐 時 光

其中一天的 鮪魚蛋餅 蛋餅可以衍生很多口味, 但是蛋餅皮是現成的 , 所以就不多說了!

馬鈴薯蛋餅! 道地的皮薄餡多滋味好 ~ 實在好吃耶!


其中一天的 法國吐司 (蛋汁加了豆漿 , 更加鬆軟) 吐司也能作變化!
 
鮪魚蛋沙拉總匯三明治
 
太子宮龍鬚麵8-) 名字有沒有很威 ! 是太子宮麵快煮三分鐘, 我愛吃硬麵條, QQ的麵加雞湯塊 , 打各蛋花, 加各貢丸 ,吃得好滿足!

原住民風味菜
丫美族風味菜,甲酸漿葉。主要加入阿陌(原住民肉粽)為配料。川燙油炒皆宜。烹調時會散發獨特香味。


陸續增加中!!
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