十全十美のPotato DIY馬鈴薯沙拉丸子

DIY 二 ~~ 馬鈐薯香煎胡椒片。跟薯塊一樣啦!


兩塊馬鈴薯帶皮蒸鍋炊熟之後, 取出刮下馬鈴薯皮, 切成小塊再入蒸鍋炊ㄧ次, 取出的軟度適中, 用工具 (勺子 or 煎匙) 壓成泥 , 加入全熟的水煮蛋壓成小碎花, 和馬鈴薯泥拌在一起, 加入適量玉米 (兩湯匙) * 加了玉米咬起來有香, 甜, 脆的口感 , 加入美乃滋 (250g ) * 依自己的口味比例調整, 全部混拌捏成丸子即可!
四~馬鈴薯玉米火腿煎餅

另外一種做法 : 取材自 愛料理
先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間,而且也讓煎餅變得清爽不油膩,每一口都吃得到香酥的外皮之外,還有粒粒飽滿、清脆口感的玉米,清甜的滋味讓煎餅只需要少少的調味就非常好吃^__^

我的做法還是將馬鈴薯先蒸成泥 ~ 刨絲減少烹調時間, 但是增加準備時間~ 食材有限, 沒有麵粉, 形狀不好定型會散掉, 一點點油,中火煎至焦黃,蛋就會薄薄脆. 沾醬油、蕃苆醬、豆瓣醬超對味。
愛料理的材料 :
食材 ( 3 人份 )
- 調味料


兩塊馬鈴薯先去皮在電鍋蒸熟,用湯勺壓泥, 加一塊雞湯塊, 適量水 (ㄧ大碗)中火煮沸, 大約十分鐘後湯變濃稠再加入玉米和火腿, ㄧ分鐘即可上桌! 或者全部一起放一起煮 ~ 馬鈴薯帶玉米和火腿香味, 火腿會染色, 湯會變紅!
想吃薯泥口感, 電鍋蒸兩次.
PS : 加奶油和牛奶更添風味!


其中一天的 鮪魚蛋餅

馬鈴薯蛋餅! 道地的皮薄餡多滋味好 ~ 實在好吃耶!


其中一天的 法國吐司 (蛋汁加了豆漿 , 更加鬆軟)






原住民風味菜
丫美族風味菜,甲酸漿葉。主要加入阿陌(原住民肉粽)為配料。川燙油炒皆宜。烹調時會散發獨特香味。


陸續增加中!!
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