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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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西洋庄腳洋菓子店~帕芙琳


以草莓和白巧克力兩種慕斯作內餡,杏仁海綿蛋糕當主體,夾層是莓果庫利凍,吃起來很像包著冰淇淋沙沙的口感;還有上層是苦甜的焦糖巧克力和下層的咖啡慕斯,中間都有紮實的海綿蛋糕,每一種都有豐富層次。手工義式冰淇淋也是店內最具人氣的,配合季節變化推出各種水果冰淇淋,天然水果製作不加鮮奶油,真的健康無負擔。

 騎著卡打掐,距離我家不遠五分鐘距離內能到的地方,位置在新蓋大樓的大甲區公所旁邊,那兒的三民路變得很寬廣,對面的一壺春,原來的泡沫紅茶店形態也變了品茗的餐廳,經營快10年的主題咖啡館依然存在著~很多店開了又倒,倒了又開,在大甲習以為常,要在大甲開店,你要有心理準備,只能賺那前一個禮拜的熱潮,等新鮮感一過,很多老闆都不勘營業用支出的費用早早就收起來了,不趕快趁著熱鬧去吃,等以後再去吃就來不及囉!
(↑大毛老師攝)

帕芙琳開了七年屹立不搖,足足證明真金不怕火煉。

大甲很多老店,都超過10年以上,有些店不足10年也掛著老店的招牌騙騙觀光客,店內的確是老一輩的口味啦,但是這間店存在的時間都不能成為值得紀念的歲月啊!有時候,我會拿著iphone騎著卡打掐,一一拜訪這些我小時候的記憶,為他們老店的倩影拍下照片上傳臉書,分享給朋友們!甚至閒來無事作各大甲真正20年以上的老店的特集!
(比方說 : 鎮瀾宮後面的老店紅豆餅)
(老店豐原排骨麵和蚵仔麵線)

偶爾朋友打電話問我大甲哪裡好吃的時候,我會熊熊想不起來,這個要請朋友們海涵一下!手邊沒有美食地圖實在很難報耶!很久以前為了不出門吃飯的媽媽,製作了大甲美食街的地圖,那個已經跟隨媽媽進墳了!或許哪一天會再製作一張!(時間不負責任)

近二年,易師傅有嚐試賣麵包,但是人力資源不足,還是專心做蛋糕和餅乾吧!店內經營除了客製化蛋糕和餅乾外,也有作餐盒,但是品質要堅持,單價比較高,就很少吃到帕芙琳的~~
長輩曾說一句話,興趣能當飯吃嗎?年紀輕輕的易師傅真把烘焙的興趣當一輩子的志業,因為對日本充滿濃厚的熱情,拋棄穩定的工作到日本東京洋菓子學校,即使把錢花光了,也不願意十年後來後悔,現在他有兩個學徒,擁有自己的團隊,不時到各處教育英才。

大甲是台灣糕餅產業的代表之一,幼獅工業區多半是糕餅的工廠,而且麵包店,餅乾店很多..便宜好吃的,大甲人會逗相報!但作過烘焙的都曉得,魚與熊掌不能兼得,不健康照樣買單~還不都這樣吃了大半輩子!

因應健康吃的潮流,外國進口的神奇料理機也漸漸出現!額外的行程~德國進口的神奇料理機烹飪課~吃了用料理機製作麵糰的披薩,青醬,十鼓米煮的熱騰騰的米漿,三杯雞,炒地瓜葉,水果冰沙,果汁等~~ 不能煎不能炸,什麼都可以!挺讓人心動的說!味道不輸外面喔! 真格講,三杯雞還是用傳統炒鍋煮比較夠味啦!但只看健康吃輕鬆煮這方面,這台機器真的很棒!

在傳統糕餅白熱化下的大甲開西洋的蛋糕店是衝突,何況是庄腳所在,甚至原料安全堪虞的年代,他們不怕找砸,因為本身就是食品安全的把關者。各位若一訪芋頭的故鄉,腳踏車生產重地之時,除了文化資產觀光,吃吃看傳統糕餅外,大甲第一家蛋糕專賣店有閒來坐。

【店家資訊】


帕芙琳經典蛋糕店


地點 : 台中市大甲區三民路145號 (鄰近大甲區公所)

電話:04 26860890

營業時間 : am.0900 ~ pm.10:00

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