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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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羽舞家手打拉麵之沒有喝到地酒欸!

 蔥、薑、蒜多到滿出來的拉麵,一看便知吃完會有多精神百倍,由這三種炒出來的原味甜加上豬大骨熬製12小時以上的湯頭,一碗精力拉麵可以增加一天的活力。WEnews報導 今天吃一碗精力拉麵就好啊!活力就夠了。

湯頭夭壽甜~~拉麵是日本香川師傅傳授的技巧,學習到正宗的手法,老闆卻稱不很日式的拉麵。到過日本吃拉麵的人都知道,好像一袋鹽通通倒進一碗拉麵裡,台灣人普遍不習慣,所以把吃過百種口味的經驗作改良作修正,行成他自己的風格。


十碗口味的拉麵就有五碗不同的湯頭,老闆會不會太累!
簡單的基本配料,筍干、玉米、黑木耳、豆芽菜、兩大片番茄片和兩株青江菜,底湯豐富變化,蔬菜拉麵有綜合蔬果熬出來的清甜;湯頭清淡

魚鮮拉麵有十餘種海鮮, 小魚干,昆布,蝦米等提出的甘味。湯頭比較重但不腥,
上面的油煎鯖魚很好吃!


每天手打的拉麵,一定當日賣完,麵和湯都有按照一定比例放,老闆說抱歉不能加麵,這樣底湯才夠香濃;還規定不能外帶,麵才吃得到手打的口感。為了胃口較大的客人,推出「昭和大盛」,份量大一倍,彈力的超大叉燒豪放感十足。
叉燒做得很好吃!!
昭和大盛的湯頭是雞湯,又比前面的還濃郁..所有的拉麵都一樣,但這碗的拉麵有滲透了雞湯的香味呢!


曾是羽球選手的老闆說,一輩子當運動員不容易,如果你沒有能力世界第一亦或成為台灣之光,就只有當小學老師和羽球場教練。
做過不少工作,還做了8年的業務經理,一個機會,愛吃拉麵的運動員轉行餐飲業,一個人生規劃,夢想如焉誕生。目前打羽球變成興趣,對羽球的熱情不減,光是在店內的裝潢一覽無遺。連廁所也要崁上羽毛球!


羽舞家手工拉麵&地酒 (2013年新訊 : 已歇業)
地址 : 台中市南屯區博愛街80106
電話 : 04-22543208
營業時間 : 11:30~14:00 /17:30~21:30
每週一公休


笑得很燦爛的A-ji-asi !



















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