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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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黑咪瑪黑黑雞爪,熱得好吃,會涮嘴!

 大部分人吃烤雞都會留下雞頭、雞尾巴和雞爪,我們家都是直接丟掉這三樣東西..(很浪費)因為我不是很愛吃只有皮沒有肉的雞爪...雞尾巴我也只敢吃炸的七里香..但是現今的滷味市場反而是雞爪比較受歡迎,東海的雞腳凍就很有名,不會跟雞肋一樣『食之無味,棄之可惜』。


黑咪瑪的大雞爪很厲害,掌心厚實,不同於市面上吃皮的感覺,可以跟皮肉兼具的雞翅一較高下了。含膠原湯汁的雞爪凍於40種中藥及雞骨熬製的秘湯中文火慢熬,質地脆彈,有別於滷味攤細小雞爪,每天吃現榨的胡蘿蔔汁跟渣的牧場雞,嚴密控管雞隻最好的生長環境,嚴選飼養四個月以上之國產仿雞,個大皮韌,平均長度約15公分,每隻手工剪指甲予以無菌衛生的環境,汆燙再剖半滷過,

店內還有賣生雞蛋和蜜心蛋(溏心蛋),,生雞蛋據說叉了很多根牙籤都不會破,經過實驗,它的蛋白部分相當濃稠..工作的關係,常常進了兩箱的新鮮生雞蛋,好蛋的話,蛋黃可以整各拿起來不會破...可以買來試玩看看,,不過,你如果要像廣告看板一樣用食指和拇指捏起蛋黃來實驗...恐怕做不太到...

曾經在廚房工作做了無數次的溏心蛋..現在看到它不會買來吃,因為我常常要把失敗的蛋吞進去消滅證據..還好離開二個月有餘,現在吃到它不會想要吐...:|

黑咪瑪獨創五種口味,煙燻、檸檬、蕃茄、桂花、酒香,你要問為什麼沒有原味的? 一般半熟蛋都是水煮,店家特別採用水蒸,拿捏溫度和時間讓蛋半熟,再將半熟蛋丟入加了很多糖很多醬油..等等其它的香料煮成的湯汁,經過一夜浸泡,原味便是蛋本身,那五種口味指得是香醇的汁液,,明顯感受在蛋白部分,蛋白紮實、蛋黃濃郁,湯很濃很鹹建議不要喝,雖然很香...

傳統滷味進攻火鍋市場,麻辣火鍋自己做,黑咪瑪推出麻辣鴨血和榨菜滷大腸頭做火鍋外帶的搭配。國產番鴨鴨血蒸製燉煮72小時,口感滑嫩不腥香,含30種天然中藥材及香料,鮮美濃郁的麻辣湯頭,吃進喉嚨只有舒服的麻不會太辣太嗆。
鴨米血也相當Q嫩,我超愛!!無論到哪裡,看到米血一定吃!

小巧可愛的乾果類零嘴,包裝的像是撲克牌形狀,有魔辣花生,北港出產的超大顆粒花生,香脆不油膩;咖哩丁香腰果含巴西進口腰果,配上澎湖丁香小魚、宜蘭三星蔥末,再加上香醇印度咖哩,抽出內盒撕開密封膜,濃郁香氣散發出來,適合三五好友品茗當茶點和下酒小菜。

滷香豆干很夠味!
特別優惠活動:單品項160元起可享特價350元購買一隻價值500元的全雞,限購買兩隻,有紹興醉雞和香蔥油雞。
其它優惠活動請查詢官網
【店家資訊】
黑咪瑪黑雞爪專賣鋪


電話 04-23286666


地址 407台中市西屯區大隆路54號(東興國小正對面,大安街內)


營業時間 週一~週日 10:00 ~21:00


 


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