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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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台北大胃王之【 冠燒BBQ 】冠冠&建建的燒烤組合

他們的故事很特別..聽來特有感...(只要是創業的年輕人故事..都會深深地絞動我心底得漩渦!)
冠燒的前身是日式燒烤店..建建也是員工..小冠是常客..常常跑燒烤店..已經是老老饕的等級 ..對這家店她有太多的回憶..看到店收起來覺得很不捨..基於她對燒烤店的敏感度..加上她本來的補習班行業感到倦怠的時期..想說何不讓它起死回生..讓常客重拾起那段像在家裡喝酒吃肉的氣氛!
地方沒有作太大的幅動..只是把原本的日式酒吧味弄成夜店FU..雖然才開五個月..但我覺得店的深度和台北地區到處林立的日本料理店的競爭度.. 它是有別一同的..

小冠不僅僅對服務品質堅持更要求食材的品質一定要好..從顧客角度出發..

肉不好開什麼燒烤店

我在離開台北街頭的時候..發現三步一家大同小異的日本料理店.
冠燒要如何面對此競爭力..別家也可以拿到一樣的好肉..服務品質也同樣好到沒話說..
而它的優勢就是要別家沒有的...

像是限量的拳頭大的大蛤..很多是慕名而來..有些是專門來吃..只吃大蛤就走的也有..

推薦的和牛拼盤..第一次來的客人必點..可以一次吃到不同部位的牛肉..一盤1200..物超所值


嫩度和韌度依吃到的部位肉各不同..尤其沙朗蓋 (圍繞在上緣稍扁平的那個部分。) 最軟嫩..

切成薄片的板腱含有筋..口感稍微有韌度..



塩蔥牛舌..一入口馬上隨著唾液化開了..只能跟人分著一小片..完全不過癮..


超級鮮美的蟹膏生干貝..甘甜味在喉間蹦放開來..
美味的明蝦..擺盤也有藝術..


我最愛吃的飯糰..內容量很豐富..



會讓人驚豔的 把中間的有機蛋和生牛肉拌一拌.. 入口滑溜..不敢吃生的朋友可以嘗試看看..愛吃生的大力推薦..


這頓早餐吃的太雅致了.無論是氣氛和燒烤技術以及好肉的差異..雖然頓量不多..也容讓肚子準備下一攤茶餐廳的超強重力攻擊 !!!!

別轉台..下波不看會殘念喔!
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