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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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黑帶五段的大野燒烤,功夫猴塞雷!



以健康為題材的五行蔬菜湯,五種顏色的蔬菜熬成清湯,其中西洋芹是提味的食材,因為味道太重,常常客人都留下西洋芹不吃,老闆娘別具巧思,將它磨成粉化作無形,喝起來清新脫俗但很有味道。

新品買進的「黃金蟲草」配方的香腸,不打抗生素、肉鮮味美的能量豬後腿肉,遵循古法以調製出黃金比例的完美口感,加上老闆娘的創意衍生而成的三道香腸料理,德式吃法搭配酸黃瓜和酸菜;佐莎莎醬;焗烤馬鈴薯內藏玄坤。

 

食講究功夫,連搞門面也有功夫。(這裡又見到創業維艱的實例,萬事起頭難!)從廢墟的地方,自己監工漸漸讓門面渙然一新,砸下大量資本,一簽就是七年,沒有熱情和一股衝勁是作不出來的。原來是跆拳道老師,不繼續教育英才,三年前開始就改賣滷味,可是一旦天氣不好,生意便慘淡,賠了很多錢,後來和會計老婆東山再起,找到僻靜的所在,店面的設計風格完全不假手專業設計師,整間裝潢採用防火建材「矽酸鈣版」,通常是再漆上油漆,老闆娘故意保留原始風貌,反而突出店的特色,最佩服的地方是天花板的樹枝燈罩,是老闆娘去撿工事砍伐的枯樹,剪掉樹葉、洗淨曬乾、漆上漂亮的顏色。

 

這是很有情調的燒烤店,聽上老歌,叫幾盤香蔥大腸、豬培蘆筍捲、鮭魚烤飯糰,喝點小酒,集聽覺、視覺、味覺、嗅覺的高級享受。

【店家資訊】

大野燒烤

台中市北區中華路二段1752

營業時間     11:30am~14:00pm

                17:30pm~01:30am       星期一公休

 

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