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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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爭相搶爭紅小灰鴿以及八竿子打不著的回憶

店長有堅持自己的一套做法,到大陸習得正宗的四川重慶老火鍋回來台灣開店,遵循古法,湯底混合1/3的紅油、1/3的底料、1/3的豬大骨湯,而紅油是調和了花椒、大紅袍以及中藥提煉而成;撈起湯底一看滿滿是打碎的辣椒碎,涮了一片,肉夾帶辣椒吃進嘴裡,一開始只會麻麻的,可是多吃了幾片那香辣的後座力會漸漸爆發。

 

店長說有渣的火鍋是不喝湯的,為了迎合台灣人的口味,推出菊花湯和當歸的湯底,清清淡淡的香味漫傳開;老火鍋吃太辣,可以喝湯暫緩嘴巴的麻辣,或者請求店裡降低辣度,我很好奇,通常麻辣鍋可以加辣不能減辣,常常是從小辣開始點,不夠再變中辣,可是這兒卻可以減辣啊!店長表示,正宗的方法加入老糟和冰糖能使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用。

 

適合兩位淑女共鍋的正宗四川重慶老火鍋,一套含麻辣三寶〈小黃瓜、油條、鍋粑〉蔬菜盤及肉盤、主食、烏梅汁。這油條和鍋粑也有涮得好吃的訣竅,一半的油條放入鍋裡,不需太久就可以吃了,雙重的口感第一次見識到;而鍋粑必須夾著浸入鍋裡一下,「一下」記得喔!讓麻辣湯汁流乾,這樣吃即可吃到脆脆又帶辣的。

 

建議大胃王一人吃一套,單點香菜川丸子是不錯的選擇,並且給店長三分鐘的時間教你怎樣吃最好吃。

【店家資訊】

店是可愛風的爭紅麻辣火燒

台中市漢口路一段58

營業時間只有晚上17:00~0200

週一公休

ps: 連服務生都穿著可愛圍裙,萌!

散場後再度感謝大毛老師順路載我去坐車,等車的同時,居然在路邊巧遇熟人,在台中試吃會上認識的胖達High咖,他大喊世界真小!

 

Joyce陪同團長一起採訪李國修先生的《王國密碼》預告片,晚上我也與大毛老師談到相聲。真正接觸相聲是宋少卿與馮翊綱的相聲瓦舍,之後才從頭看表演工作坊的那一夜我們說相聲。從小喜歡宋少卿是因為帥哥綜藝團,令人懷念的曹蘭主持《TV新秀爭霸戰》,當時節目內容有小虎隊的勁歌熱舞以及帥哥綜藝團的搞笑串場,記得是宋少卿、卜學亮、黃子佼、劉爾金。討厭排隊的我也為了卜學亮的新專輯子曰跑到新光三越排隊要簽名。開始喜歡馮翊綱是以前在超視的《我們一家都是人》然後裡面所有的角色都變得很喜歡了,尤其是喜歡窩在璧爐寫作喝咖啡的紫雲。

以往都是買相聲瓦舍VCD第一次蒞臨中山堂舞台看他們的【兩光康樂隊】,結束後當然就是買書簽名拍照啦!我不在排隊人潮,同行說既然沒要排就要走了,我有點捨不得走,我近處觀望著宋少卿與馮翊綱的尊容就讓我開心得晚上睡不著了
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