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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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吃養生火鍋不會老

冰淇淋豆腐?以為是豆腐作的冰淇淋,但是豆腐作的冰淇淋已經不夯了,可是這家提倡養生的無老火鍋餐廳,招牌便是冰淇淋豆腐,雪白的豆腐還有一段故事。日本岐埠小村莊有一位無老婆婆,豆腐手藝在當地是首屈一指的,皺皺的手溫柔地揉合豆腐,將婆婆對豆腐的心意全部揉進裡面。無老創辦人將百年傳承放在熱騰騰的辣香鍋裡,吃進口中宛如品嚐到婆婆的溫柔,真的是細緻又綿密。

 

吃火鍋吃出專家來的朋友告訴我:『火鍋的精髓是湯頭。』

這道無老長生辣香鍋是以多種天然藥材敖煮成的,遠赴中國內蒙、新疆找尋的中藥材,獨特的口味別家吃不到。一上桌那撲鼻的香辣滋味已經在我的喉嚨裡轉了,湯底特製的麵包豆腐和薄片鴨血無限量添加,擠掉水的海綿豆腐放進去滾個五分鐘,美味的湯頭吸飽飽,鴨血滾溜滾溜地在舌頭上滑動,是香辣鍋的絕頂配角。我最喜歡油條吸滿湯汁,像起稣麵包浸在濃湯裡面的口感,朋友告訴我另外一個絕妙吃法,放進鍋馬上拿出來,可以吃到吸飽的湯汁又能品嚐脆脆的滋味,即使超高熱量變成胖子,我也無所謂啦!

 

不容錯過的招牌手工丸子是必點項目,牛肉丸、蝦丸、 魚丸、花枝丸,個個彈性十足, 花枝丸子中還能吃到一塊塊的花枝。

我不禁要說出經典台詞,從來沒有試過這種清新脫俗的感覺,牛肉丸的鮮美、瀨尿蝦的甘甜,摻在一起的味道竟然比老鼠斑有過之而無不及,簡直比我的初戀更加詩情畫意,所謂「舉頭望明月,低頭思故鄉」,好詩!好詩!(出自周星馳的食神)

另外拿上來的乳白色高湯,以為是可爾必斯,其實是豬骨、蹄筋清蒸去油後,再與老母雞共同熬煮八小時以上,再添加特殊的草本植物,和辣香鍋在一起不油不膩,還能吃到膠原蛋白養顏美容,彷如幻化神仙身在仙境當中,尤其店裡的禪藝風格,往二樓挑高的樓梯、竄出白煙的瑤池,令我好想蜻蜓點水坐在裡面當個絕世高人了。

 

啊!莫怪朋友大力推薦,有時候不要計較價錢,因為這樣的美味也是無老創辦人辛苦耕耘的收穫,而且味蕾享受的滿足和三五好友相聚的氛圍是無價的。

PS:個人有嚴重的實驗白老鼠癖好,我試喝了這乳白色高湯,很好奇它的味道?因為我真的以為他是可爾必斯啊!還想說無老好大氣喔!竟然給我們兩人六大杯耶!

耶取言:『妳好笨ㄛ!』

它的味道就像加水稀釋過的脫脂牛奶。


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