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赤崁璽樓(原禪食餐廳) ~ 台南素食推薦 ~台南赤崁樓 ~ 無國界蔬食料理~洋樓上吃素

你可以直接跳到 *菜色



赤崁璽樓前身為東亞皮件富商洪氏故宅,為當時台南地區最高的民宅,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」。原來是日式舊建築的木構和屋瓦,洪氏兄弟歷時7年的時間改建,蓋成有屋頂的「和洋相融」「洪東亞大樓」,當時的民宅,少有鋼筋水泥建造而成,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,登上頂樓即能遙望赤崁樓景色。




洋樓融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌,每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗。一番歲月洗禮,新屋主幾乎保有老房的樣貌,斑駁的紅色重新粉漆成天空的藍。藍色象徵著母親,也是為紀念洪氏兄弟的孝心,為了讓裹小腳的母親方便前往鄰近的大舞台(赤崁樓旁)看戲,一家子才特地搬遷並重新建造這棟房子。






餐廳只開放到二樓。不然我還真想登高望遠,瞧瞧赤崁樓。




如果藍色仍然是以前的紅色,那還真有清末民初的古樸味道呢!




一樓的戶外空間,瞧見一隻陸龜跟我打招呼。



洗手間,古樸中見華麗。這樣好像挺前衛的。



東西方的建築融合,食物也是無國界。天然有機的食材,歐美進口的調味料,採以素食料理做烹調。




有機沙拉,柳丁+檸檬+柳橙的沙拉醬,淡淡略酸。有優格的味道,沒有優格的濃稠感。



五穀雜糧,亞麻子和竹炭麵包。抹醬口味很特別,結合美式和泰式,三種起司+椰奶+堅果類+南瓜子+花生醬。口味層次很豐富。 花生醬比較搶戲,但同時起司味道也出來跑龍套。



義式醬佐米粉(焗烤米粉),義大利醬汁和起司焗烤台灣米粉,最特別的搭配。



土魠魚粥,素料做的素土魠魚,原來也能這樣做。



越式芙蓉春捲,有機菊苣淋上泰式+墨西哥莎莎醬的特調醬汁。 



清蔬火鍋,非基改豆腐,非基改凍豆腐,自己炸的非基改豆丁,自己做的非基改豆皮,天婦羅豆腐,金針菇,美白菇,紫米糕,花蓮南瓜,地瓜,冬粉等。蔬果湯底清甜。



甜點,日本北海道乳酪,搭配自家熬煮黑砂糖。添加蘋果丁。



飲料,葡萄酒醋,手沖冰咖啡,沒有特選的咖啡豆,不過喝起來有炭燒的味道。
以上是套餐,無國界料理 $560/ 1人
單點,鹽酥香酥塊,素料肉。



單點,藍帶豬排+壽司米飯,素料肉,夾層有兩種起司。



每道皆是大融合的美味,我也想學著做做看。:-P 心滿意足,還想嚐嚐其他的料理。 
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景色看不夠嗎? 請點 *720度洋樓環景
詳細菜單請點 *官網

店內活動 : Google地圖尋找赤崁璽樓,給予5顆星評價,即贈送頂級金萱紅茶一盒。一盒喔! 超大氣。



赤崁璽樓 *粉絲專頁
台南市中西區西門路二段372巷10號 (赤崁樓,林百貨,文學館附近)
訂位專線:06-2245179
有停車場





營業時間 (全年無休)
午餐時間
11點 30分至2點30分
晚餐時間
下午5點30分至晚上9點

最低消費金額為300元/每人酌收10%服務費。
無國界料理 (不收 10 %服務費)



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