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K Family ラクライザーの 卡拉克萊薩菲雯麗
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Casa+ bistro & bar by Mars ~ 高雄餐酒館 ~ 時尚的歌手駐唱、華麗的中西式晚餐、新潮的分子調酒

 很自然地我們聊起天來,這裡的人包括招待的副店長和駐唱歌手 Peter,對待你似乎是老朋友般,有禮而不做作,氣氛就是忍不住會聊上兩句。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

晚上八點,固定禮拜三駐唱的歌手 Peter,中英文演唱幾首,可以現場點歌,我想點英文歌,但不知道歌名!
朋友問我喜歡嗎? 不是人,是歌,當然人很帥啦!會想問他有沒有女朋友?
我認為Bar tender也是魔術師,一一地將單品變成五顏六色的飲料;歌手也是另一種傳播魔法的魔術師。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

我坐在Peter的正前面,喝著酸酸的莫西多,耳朵專注著聽他迷人的嗓音,富有感情的唱腔,用盡全力的唱一首歌,似乎感受著他深情款款的對我唱著情歌。8-)
不知道是我喝太多醉了還是因為他而醉了!

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

Mojito莫西多 ~ Bacardi蘭姆酒 + 邁爾斯黑蘭姆酒Myers`s Rum + 蘇打水
Nick 正在調製莫西多,在杯底放砂糖,他立刻問我愛不愛喝甜的?我不想要太甜,他說會比較偏酸喔!
我心想難道調酒也可以跟外面飲料攤一樣去冰無糖嗎?:-O
能依照客人喜好,提供客製化的調酒飲料,求婚、生日或者驚喜派對。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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搗碎棒壓出帶皮檸檬和薄荷葉的香氣,加入碎冰迅速冰鎮,經過陳年動作的蘭姆酒再漂浮在上頭,香味以及口感會大幅提升。很酸可是過癮,與炎炎夏日很搭的調酒。

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Purple Haze紫霾 ~ 伏特加 vodka + 日本巨峰紫(KYOHO murasaki)香甜利口酒 + Marie Brizard 香甜酒

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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來自巨峰葡萄濃郁奔放的甜味,尾韻徐徐竄出的葡萄籽澀味,適合螞蟻族。
不要太酸也不要太甜,紅色炸彈分子調酒,濃濃的奶味很香很迷人。

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Red Bombs 紅色炸彈,molecular Architecture ~ 貝禮施奶酒 + 草莓香甜酒

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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副店長推薦很特殊的分子調酒,我立馬就點,以為是那種噴乾冰的液態氮,很炫!
當Nick完成紅色炸彈,我認為一點都不紅的粉紅色炸彈,原來指的就是紅色粉圓。
外型像珍珠奶茶內的粉圓,類似晶球優酪乳內的晶球,咬下去的口感跟鮭魚卵一模模一樣樣。
分子料理是透過物理或化學的方式把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新「組合」成一道新菜。
比如棉花糖就是一種分子食物。
把固體的食材變成液體甚至氣體食用的分子料理也很多,或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材,比如琴酒口味的魚子醬,甚至鮭魚卵。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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酒單

 

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

一邊吃飯一邊喝酒的餐酒館在高雄很流行,很多家都各自有不同的風格,料理也不盡相同,有得台式熱炒,配台灣啤酒而且大聲喧嘩;有得美墨料理,看球賽或者聽CD。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

Casa+ bistro & bar by Mars ~ 美食、調酒、歌手駐唱三合一。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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一樓夾層

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

二樓沙發區,有包廂,意外發現設有吸菸區。:|

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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營業時間 : 17:00 禁菸 ~ 2:00,用餐時間只能進吸菸室吞雲吐霧,九點二樓開放抽菸。

菜單

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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中西式皆有,晚餐、消夜然後深夜小酌一下。

金沙中卷 ~ 鹹蛋黃沙沙的口感,稍微辣辣,下酒菜超讚,酥脆不老。
但實在不適合喝調酒的時候吃。:-P 應該要大口喝啤酒,大口吃小菜。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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泰式打拋豬 ~ 一定要來碗白飯,重口味的豬鹹辣、有番茄的酸甜、九層塔的苦,堪稱五味俱全的代表作。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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光是泰式打拋豬的份量,就能讓我吃兩碗白飯甚至三碗。
韓式燒肉 ~ 偏向於台灣口味的鹹豬肉,大塊五花肉用辣味增醃過,搭配調過味道的馬鈴薯沙拉,微酸甘甜。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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淑女最好不要點!

薑汁蛤蠣雞湯 ~ 濃郁的蛤味湯,蛤蠣大、雞肉小,份量多。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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僅憑二人只能點二菜一湯,足足餵飽二間五臟廟。
價位較高,氛圍與高雄其他餐酒館不同取向,下次來高雄吃晚餐,定會再度光臨。

高雄美食 - Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊

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